Slagtning af okser
Når det er tid til at få slagtet sine okser skal de tage kontakt til os på telefon 97448308, her laves en aftale om levering af dyrerne eller vi kan henviser til en vognmand.
VIGTIGT - Vi slagter okser, hver mandag morgen og alle dyr skal være leveret inden Kl. 9.00.
Efter slagtning bliver okserne vejet og hængt til modning i 16-18 dage i kølerum.
Udskæring af kødet
Kødet deles i; 1/1, 1/2, 1/4, og 1/8 i fin-partering eller extra fin-partering. Vi gør meget ud af at pakke alt kødet pænt i kasser eller poser, med tydelig mærkat på så man ikke er tvivl om, hvad man står med.
|
Det er også muligt at få hele oksen hakket til fars, hvis oksen fx er nødslagtet.
Opskrifter
Der medfølger altid de nyeste opskrifter til okse- og kalvekød samt vejledning til udskæring fra Danish meat association.
Afhentning
8 dage efter slagtningen tager De kontakt til os, for at aftale udskæring af kødet.
Kunden sørger selv for afhentning af kødet hos Sevel Slagteri A/S.
Nødslagtning
I tilfælde af nødslagtning, slagter vi alle ugens dage dog kun i følge aftale med Sevel Slagteri A/S på telefon 97448308, som også henviser til mobil.
|
